TOMATITOS CHERRY CON ATUN

INGREDIENTES:
Tomatitos cherry y atún en daditos.
PREPARACION:
Es muy fácil de hacer y un aperitivo muy llamativo.
Simplemente es unir con un palillo medio tomatito cherry, un dadito de atún y la otra mitad del tomatito... conforme se ve en la foto.

ESPARDENYES

Este es un aperitivo típico alcoyano. Fácil de hacer y sin complicaciones.

INGREDIENTES:
Sardinas, harina, huevo, agua, aceite y sal.

PREPARACION:
Se limpian y desespinan las sardinas, quitándoles la cabeza y según tamaño, separándolas en dos filetes, para seguidamente rebozarlas en gacheta, o pasarlas por huevo y harina, y freírlas en abundante aceite bien caliente.
Tambien se utilizan otros pescados como la merluza, pescadilla o rosada.

TORRE DE CALABACIN

Se hace un calabacín grande a rodajitas y se pasa por harina y se fríe en aceite caliente.Se monta poniendo un calabacín, un trocito de jamon york, otro calabacín , un trocito de queso en lonchas cremoso, y otra rodaja de calabacín. Y encima un poco de queso rallado y a gratinar 10 min. en el horno.

TARTALETAS DE SALMOREJO

INGREDIENTES :

140 gr. de Miga de Pan, 1 Kg. de Tomates maduros, 2 cubiletes de Aceite,1 ó 2 dientes de Ajo, 1/4 de cubilete de Vinagre de vino, Sal,Tartaletas .

ACOMPAÑAMIENTO:

2 huevos duros, 2 lonchas jamón serrano.

ELABORACION:

Pon la Thx en vel 7 y tira los ajos por el bocal. Pon en el vaso de la Th los tomates y programa 4 minutos vel 5 -7- 9. Transcurrido el tiempo añade la miga de pan, el vinagre y la sal, programa 1 minuto más pasando por todas las velocidades. Añadir el aceite a vel 9 echandolo en hilito. Vierte en un recipiente y enfría en la nevera. Lava el vaso de la Th e introduce los huevos duros, tritura a velocidad 3’5. Reserva en un recipiente. Realiza la misma operación con el jamón serrano. Sirve frío y adorna la superficie con el huevo y el jamón.

BOMBONES DE JAMON

Ingredientes:

12 lonchas de jamón , 1 tarrina de queso a las finas hierbas , Unos cuantos dátiles.

Instrucciones:

En una cubitera de las de hacer hielo del congelador se pone una lámina de papel transparente, en cada hueco se pone media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los dátiles muy picaditos, se aprieta bien para que encajen, se tapa con la otra media dándole forma redondeada y se mete en el congelador tapado con más papel, pero sin apretarlo. Se tienen unas horas y se sacan una hora antes de comerlos y se dejan descongelar. Se sacan con cuidado de no romperlos. Se puede sustituir los dátiles por nueces picaditas.

PIMIENTOS VERDES CON TORTILLA DE PATATA

Ingredientes:

2 pimientos verdes italianos1 patataSal y aceite.3 huevos.

Instrucciones:

Se fríen las patatas para tortilla, en un bol se baten los huevos, cuando las patatas están listas, se añaden al bol y con una cucharita rellenamos los pimientos, poniendo como tapa la caperucita del pimiento al revés o bien con un palillo. (tampoco se sale mucha tortilla, aunque no los cerremos).Se fríen los pimientos a fuego suave, hasta que cuaje la tortilla en su interior. aunque los veamos negritos, luego se puede quitar la piel quemadilla facilmente, si no nos gusta.

CESTAS DE MORCILLA ,PIÑONES Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes:

Obleas de la cocinera.2 morcillaspiñoneshuevos de codorniz.

Instrucciones:

Freir en una sarten las morcillas junto con los piñones y reservar. Cuando enfría o en el momento que vayamos a servir, colocar las obleas en moldes de flaneras,y rellenarlas con el preparado de morcilla, cascar un huevito de codorniz en cada una de ellas.Al horno hasta que estén doraditas.